up

 
同姓商城
  • 商城介紹

圓合興-客家湯圓-林葉之家 

 
夏日水果銼冰-冬季客家湯圓,冷熱圓合之美味                                                               
   湯圓,不僅僅只是一種華人傳統美食,圓滿的外表、柔中帶勁的口感及家人在談笑間一起揉製的時光,才是「湯圓」形而上最圓滿的意義。
從士林夜市飛來發彩券行旁邊的巷子裡進去,有一家開了20多年的小店,兼賣著銼冰和湯圓,熱情招呼著客人的老闆及老闆娘,站在這家店前面一起經營著一個婆家、娘家兩代人的一個溫馨小店。
   長相福泰的老板娘-葉雅文,就是店裡kuso胖媽媽圖案的本尊, 20多年前在媽媽的協助下開起這個在住家附近的小吃店,至於賣什麼,當初想法很簡單,夏天賣冰品-水果銼冰,冬天就賣娘家拿手的客家湯圓。銼冰的技術並不太困難,倒是湯圓就沒那麼簡單,除了客家傳統的油蔥、高湯是基本外,更需以「粄母」為基材,才能作出傳統湯圓柔與韌的口感。葉雅文說,這些技術到目前為止也都是媽媽的密技。20多年下來,兩種看似矛盾的冷熱口味,已成為圓合興在不同季節的兩大招牌商品,在天氣忽冷忽熱的日子裡,更成為饕客們享受冷熱交替口感的特搭選擇。
店面開始的時候,先生正在忙自己的事業,疼惜媳婦的公公和婆婆就和親家一起幫忙在店面顧頭看尾,兩個有緣的家庭也因為這個小店,情感更為融洽。如今公公已80多歲休養在家,但店裡面仍掛著20年前報紙媒體的採訪照片,為這段溫情留下見證。不久,先生也結束自己的事業後,一起回歸到這充滿親情的小店,充滿樂觀個性的夫妻兩人共同度過無數的陰晴雨陽的日子,也像人生的滋味一樣,在歲月中融合出最協調的情感和默契。
每年接近冬至,就是圓合興客家湯圓登場的時候,也是老闆娘和家人忙碌但感情更為升溫的時刻。多年來,為滿足新老客人的胃與味,老闆娘總是提前準備,跟著老爸爸、老媽媽一起揉搓湯圓,除了嚴謹仔細地包出充滿肉餡的大湯圓,也在談笑中揉出甜品用的小湯圓。老爸爸媽媽年紀大了,有時手感不太好,揉得不圓,對葉雅文來說,那並不是瑕疵品,反而是父母親呵護、愛護子女的一種無言的表達,揉著大小湯圓的這個時光對他們來說,已經從一種維持家庭經濟的意義,昇華到提升家庭溫情、傳承一代美食技藝的一種溫暖。
葉雅文也以這樣的愛心仔細烹調著每一碗湯圓,讓無數士林夜市附近多個學府學生們,特別是那些從中南部上來的離鄉學子,每當到這來吃著溫暖的湯圓時,就會想起家鄉媽媽的溫暖,也正是圓合興要傳達的家庭溫暖。
 
 
 
客家媽媽的手工湯圓!!!
 
 
 
 
聯絡電話:02-2882-1113
地  址:台北市士林區大南路24號
營業時間:15:00-22:00
營業項目:各類水果刨冰/客家湯圓/圓子甜湯
連結網址:http://